Una volta pronto l'impasto va stesoconle mani formando un rettangolo, a questo punto aggiungo dell'oliodi oliva e massaggio bene la pasta dipane, questoaiuterà ad avere un panefriabileeleggerissimo
In questopesto dal sapore ricco è perfettopercondire la pasta, gli gnocchi elebruschette. Un ingrediente al quale ormai non possiamo rinunciareeche raccolgo non appenapossibilenel campo di casa nostra perprepararelemitichepolpettinee la pasta conlesardeche tanto ci piacciono è proprio il finocchiettoselvatico
Potetecondirci la pasta o spalmarlo sullebruschetteper un aperitivo sul balconecon amici. Approfittando delleprimegiornatedisole ho frullato qualcheingredienteinsieme, il frigo erapraticamente vuoto, ed è uscito un pesto favoloso
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