CROSTATINA CON FARINA DI CASTAGNE ALL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA E RICOTTA
insalata mista
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Ingredienti

  • 150 g di farina di riso
  • 100 g di farina di castagne
  • 120 g di olio extravergine d'oliva dal gusto fruttato delicato, poco amaro, piccante medio leggero
  • 10 g di Dietor o 90 g di zucchero semolato finissimo
  • 1 uovo intero + uno o due cucchiai d'acqua se necessari
  • un pizzico di sale
  • Per la crema di ricotta
  • 100 g di ricotta vaccina senza lattosio
  • 20 ml di latte di riso
  • 1/2 cucchiaino di Dietor o un cucchiaio di zucchero a velo

Istruzioni

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