Bucherellare il fondo con i denti di una forchetta. Cospargere con il Parmigiano grattugiato. Cospargere sul fondo le zucchine, l'Asiago ridotto a cubetti, quindi versare la crema coprendo uniformemente il ripieno
LucaMontersino, il primo che ci ha "svelato un mondo", divulgandocon generosità e passione, in gradevolissimi video, i segreti dei veri pasticcieri, le tecniche, i trucchi, le furbizie, le insidie, tutto insomma, guadagnandosi la nostra sempiterna riconoscenza nonchè il livore di colleghi meno prodighi che didivulgare i propri trucchi del mestiere a noi profani, magari non avrebbero avuto così tanta voglia
Non avevo mai fatto una torta salatazucchine prosciutto e formaggio, ma ultimamente non facevo altro che trovare ricette con le zucchine che alla fine ho deciso di provare
La bontà di questo dolce è indescrivibile, spero che le foto possano parlare da sole… Non può assolutamente non piacere, ha incontrato i gusti di tutti e se siete alla ricerca di un dolce di sicuro successo non posso che consigliarvi la Bavarese ai tre cioccolati
E dentro la torta, oltre alla crema tiramisù con gelatina e uova pastorizzate - ovvio, come ci ha insegnato Montersino, Dio l'abbia in gloria - vuoi metterci i soliti pavesini o savoiardi comprati al super o, quando va di lusso, in pasticceria
Moreno Cedroni, capitano della squadra dei cuochi, e LucaMontersino, capitano della squadra dei pasticcieri, guideranno le due squadre formate dai dieci vincitori del concorso
Le ricette diLucaMontersino, è vero, sono un po’ laboriose e con numerosi passaggi, ma ad onor del vero permettono sempre di riscuotere un enorme successo La “Giardinodi fragole” non è tra le più difficili, ma richiede un po’ di precisione, attenzione e curo
si tratta della versione salata della torta sette vasetti, quindi usiamo il contenitore dello yogurt per misurare tutti gli ingredienti, ed è anche uno svuota frigo di formaggi, è sofficissima e morbidissima, provate e poi mi direte
Ovviamente io vi ho proposto una sfoglia di pizza già pronta, ma potete tranquillamente realizzare l’impasto con le vostre mani seguendo la mia ricetta dell’impasto per pizza
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e con una mandolina tagliarle per il lungo in modo da ricavare dei nastri lunghi e sottili, un paio di millimetri al massimo
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