Crostata ricotta pere e uvetta al rum
Il quaderno di Chiaretta
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Ingredienti

  • gr di pasta frolla (io la faccio con 300 gr di farina,
  • 150 gr di
  • 1 uovo + 2 tuorli, buccia grattugiata di un limone,
  • 500 gr di ricotta, 2 uova, 100 gr di zucchero, una bustina di vanillina,
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 3-4 biscotti
  • 2 grosse pere abate, una bella manciata di
  • 3 bicchierini di rum, 100 gr di zucchero, buccia di arancia e di
  • 24 cm: io preferisco sempre
  • 45-50 minuti, finché la pasta frolla sar
  • dorata.
  • Ingredienti per 4 persone
  •  
  • Per le cialdine
  • 100 g di farina bianca "00"
  • 100 g di burro
  • 100 g d...

Istruzioni

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