CROSTATA DI ZUCCA E MELA CON BRISÉE DOLCE ALL’OLIO
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Ingredienti

  • Per la pasta brisée
  • 320 grammi di farina 00
  • 100 grammi di olio extravergine di oliva
  • 90 grammi di acqua freddissima
  • 60 grammi di zucchero di canna
  • Un pizzico di sale fino
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  • Per la farcitura
  • 500 grammi di polpa di zucca
  • 80 grammi di zucchero di canna
  • 2 uova medie
  • 1 grossa mela rossa di cir
  • 300 grammi 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato

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