Crostata di rose, alle mele
SenzalatteSenzauova
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Ingredienti

  • 400 gr di farina di kamut
  • 100 gr di farina di riso
  • 200 gr di zucchero
  • zucchero
  • 125 gr di acqua ghiacciata
  • 100 gr di olio (met extra vergine d'oliva, met di semi di mais)
  • vanillina
  • sale
  • 150 ml di latte di soia o riso
  • 2-3 mele con la buccia
  • cannella
  • 30 minuti, 1 ora Nel frattempo tagliate le mele. Tagliatele a fettine sottili utilizzando quello strumento che mia mamma chiama mandolina, un arnese in plastica con una lama che ha due diversi spessori ed un altro arnese in plastica che serve per impugnare gli alimenti da tagliare. Usate la lama che fa le fette più sottili e procedete a tagliare due o tre mele. Tagliate le fette a met e levate i torsoli dalle fette centrali. Mettete tutte le fettine in una baccinella e spruzzatele con il succo di un limone, che le aiuter a diventare morbide ed elastiche così da poterle lavorare meglio per decorare la torta.
  • 1,5 cm Bucherellatela con la forchetta e stendeteci sopra la crema.

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