Preparare la polentacomeindicatonellaconfezione, la dose giusta per lo stampo è quellaindicata tra gli ingredientimentre il tempoed il metododi cottura variano dal tipo di farina acquistata
Perfare il risotto broccolettisalsicciae gorgonzola, per prima cosa dovetepreparare il brodo vegetale poi ricoprite il fondo di una padellacapiente dai bordi alti condell’olioefatecisoffriggere lo scalogno conlesalsiccefatte a pezzettie quando avranno preso un belcolore, unite i broccoletti, regolatedisaleefateinsaporire solo alcuni minuti poi unite il riso, mescolatebene il tutto einiziate a cuocerloaggiungendo man mano il brodo vegetale fino a che il riso non sarà completamente cotto
Ora assembliamo la crostata, ad ingredientirigorosamentefreddi. Ho passato una settimana a cercareispirazione su internet, e dopo aver visto miliardidiricette, conmiliardidiingredientiefacendoanche a caso a quanto mi sta arrivando in questoperiodo dall’orto ho fatto, a dettadi molti, tretortesalate da leccarsi i baffi
La Crostata salata ripienadi ricotta , salsicciaepatate è una gustosa torta salata realizzatacon pasta brisè senzaglutine , perfetta da servirecome antipasto o secondo
La padellatadisalsicciaebroccoletti (o friarielli) è un secondo piatto molto semplice da preparare, una ricetta classica della cucina rustica che abbina due sapori decisiegeneralmenteapprezzati
la presenzadel burro edellacarnerendonopolenta funghi esalsiccia un piatto particolarmente ricco, quindisevoleteridurre un po’ i grassi utilizzatedell’olioextravergine d’oliva invecedel burro edevitate il soffritto inizialefacendocuoceredirettamentecon poca acqua
In una teglia "adagiate" lefettedipolenta, ricopritelecon il sugo epecorino grattugiato. continuate la stessaoperazione fino a terminare gli ingredienticon lo strato finaledi sugo epecorino
Quando avrete raggiunto la consistenzadesiderata, stendete la polenta su un taglieredilegno o in alternativa su un piatto piano edistribuiteci sopra il sugo
Condire la polentacon un giro d’olio econ la salsiccia, quindiservire. Inoltre ciò che avanza può essere può essere ripassato in padella, cosparso dizucchero o impastato condella farina perdellepiadinedipolenta
Era da tanto tempoche mio marito mi chiedeva la polentacon il ragù disalsiccia, non potevo non renderlofelice, quindi, in una giornata difreddoglaciale un piatto delgenere non potevachescaldare il corpo ed il palato
Preparate il piatto condellapolentaconditacon lo spezzatinoe la salsicciaecon il sughetto. Nelfrattempopreparate la polentaprecottacome scritto sulla confezione ( non ho preparato la polentanormaleperche' non ho lepentoleadeguateper la lunga cottura) in un litro circa di acqua bollente salata
Oggi si cucina la polentacon sugo dispuntatureesalsicce, una preparazione classica, idealeper un pranzo delladomenica in inverno, nei giorni più freddi
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