1 vasettodi yogurt bianco (125 gr) a temperaturaambiente. 11 vasettodi olio disemi. 11 vasettodilatte. 13 vasettidi farina 00. 11 vasettodi grana o parmigiano. 11 bustina dilievitoistantaneopertortesalate. 11/2 cucchiaino disale. 11 zucchina grande. 1100 gr di spinaci freschi. 1120 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini. 1100 gr di scamorza affumicata
Tagliarelepatatenovelle a fettinesottilissime, io non ho tolto la buccia, eposizionarle sul fondo dellateglia in un solo strato, spolverarlecon un pizzico disaleed un pochino di panura
Ricopriteconlefettedi prosciutto cotto e la provola. In una ciotola riunire la farina, il salee il lievito, aggiungere la pureaottenutadallepatatelesseschiacciate, l'uovo e l'olio elavorate il tutto, a mano o con una impastatriceplanetaria, fino ad avere un impasto morbido edelastico
La crostatadipatatecon formaggi e prosciutto è quelloche si può definire un piatto “furbo” eversatile da offrire ai nostri ospiti durantecene, feste in famiglia o buffet in piedidurante un aperitivo
1 kg dipatate. 150 gr di grana padano. 150 gr dilatte. 1sale. 1pepe (facoltativo). 11 nocedi burro (perimburrare lo stampo). 12 cucchiai di pan grattato (perinfarinare lo stampo). 1200 gr di provola. 1150 gr di prosciutto cotto a dadini
Su una tegliacon carta forno, componiamo prima un strato conmetàdellezucchine, distribuiamo sopra la carnee componiamo un secondo strato conlezucchinerimanenti
• sale. • pepe. • noce moscata. • sale. • pepe. • noce moscata. INGREDIENTI ALTRI INGREDIENTIPER 10-12 BOMBE. • 400 g dipatate a pasta gialla lessate. • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato. • 200 g di farina 00. • 100 g di prosciutto cotto. • 100 g di scamorza bianca. • 1 bustina dilievitoistantaneopertortesalate (15 g). INGREDIENTIPER 10-12 BOMBE. • 400 g dipatate a pasta gialla lessate. • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato. • 200 g di farina 00. • 100 g di prosciutto cotto. • 100 g di scamorza bianca. • 1 bustina dilievitoistantaneopertortesalate (15 g)
• sale. • pepe. • sale. • pepe. INGREDIENTI ALTRI INGREDIENTI • 1 rotolo di pasta sfoglia da circa 230 g. • 500 g dipatate. • 120 g dispeck a cubetti o listarelle. • 140 g di scamorza. • 2 cipolle. • 2 cucchiaini colmi dizucchero. • 1 cucchiaino diacetodimele o di vino bianco. • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. INGREDIENTI • 1 rotolo di pasta sfoglia da circa 230 g. • 500 g dipatate. • 120 g dispeck a cubetti o listarelle. • 140 g di scamorza. • 2 cipolle. • 2 cucchiaini colmi dizucchero. • 1 cucchiaino diacetodimele o di vino bianco. • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1000 grammi diPatatebianche. 250 grammi di Funghi porcini. 50 grammi diPancetta, a cubetti. 120 grammi di Scamorza affumicata. 25 grammi di Parmigiano Reggiano, grattugiato. 10 millilitri di Olio extravergine d
In realtà può esserebenissimoanche un antipasto caldo, magari servitoinsieme ai TORTINI DIPATATECONPISELLIE PROSCIUTTO, AI CORDON BLEUDIMELANZANE, ALLEPATATEROSTICCIATE AL PROSCIUTTO O ALLEPATATEUBRIACHE ALLA PANCETTA
Arrotoliamo sottilissimefettinedipettodi pollo dopo averlefarcitedi formaggio e, sevolete, anchecon una fettinadi prosciutto cotto o pancetta arrotolata
300 gr di manitoba. 1200 gr di farina ’00. 1365 gr di acqua a temperaturaambiente. 11 cucchiaino dilievitodi birra seccooppure 8 gr dilievitodi birra fresco. 11/2 cucchiaino dizucchero. 111 gr disale. 1olio extraverginepercondire. 1sale grosso oppure in fiocchi. 1rosmarino fresco
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