Crostata di panna cotta alle fragole
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Ingredienti

  • PER LA PASTA FROLLA
  • 80 g di fiocchi d'avena ridotti in polvere
  • 20 g di fiocchi d'avena tostati in padella
  • 70 g di farina d'avena
  • 70 g di farina di farro
  • 90 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 80 g di zucchero semolato
  •  
  • PER LA PANNA COTTA
  • 400 ml di panna liquida
  • 250 ml di latte
  • 12 g di colla di pesce
  • 130 g di zucchero
  •  
  • PER LA DECORAZIONE
  • fragole in pezzi
  • foglie di menta
  • gelatina spray
  • granella di pistacchio

Istruzioni

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