Crostata di mele con zenzero candito
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Ingredienti

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  • 150 gr di farina
  • 1 pizzicone di sale fino
  • 20 gr di zucchero
  • 140 gr di burro
  • 50 ml di acqua ghiacciata
  • 3/4 kg mele del tipo Golden Delicius, sbucciate, tagliate a met , private dei semi e poi affettate
  • 1 pizzicone di sale fino
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai colmi di zenzero candito tritato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di latte intero
  • 30 gr di burro tagliato a cubetti
  • marmellata di albicocche calda q.b.
  • gelato alla vaniglia o panna montata dolcificata a piacere per accompagnare
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