Crostata di frutta
Giobel73
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Crostata di frutta

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Ingredienti

  • Pasta frolla
  • 400 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • Buccia di limone
  •  
  • Crema Bimby
  • 500 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 60 g di farina
  • 1 bustina di vanillina o scorza di limone
  •  
  • Gelatina
  • 50 g di zucchero
  • 8 g di amido di mais
  • 125 ml di acqua

Istruzioni

    Per la pasta frolla:
    Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per 20 sec. A vel. 4-5
    Avvolgere l’impasto nella pellicola è lasciarlo in frigorifero per 30 min. prima di utilizzarlo.

    Per la crema:
    Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone per 20 sec. a vel. Turbo. Unite gli altri ingredienti e cuocere 7 min. a 80 gradi vel. 4.
    Versare in un recipiente con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

    Per la gelatina:
    In un pentolino unire lo zucchero e l’amido, mescolare bene, poi unire l’acqua e mettere sul fuoco x 3-4 minuti finché non si addensa, far raffreddare e spennellare sulla frutta.

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