Crostata di fragole con crema al limone 🍋
Giobel73
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Crostata di fragole con crema al limone 🍋

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Ingredienti

  • Ingredienti x la frolla
  • 400 g di farina 🌾
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di burro 🧈
  • 1/2 bustina di lievito x dolci
  • Buccia di limone 🍋
  •  
  • Crema al limone
  • 250 g di acqua
  • 160 g di zucchero
  • 50 g di succo di limone 🍋
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 noce di burro 🧈 (50g)
  • Buccia di 1 limone 🍋
  •  
  • Per lo sciroppo
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di acqua
  • Succo di 1/2 limone 🍋

Istruzioni

    Preparare la frolla e farla riposare in frigo x almeno 30 minuti.
    Preparare anche la crema.

    Per lo sciroppo:
    Versate in un pentolino l’acqua con lo zucchero e sciogliere sul fuoco dolce.
    Mescolate e quando inizierà a bollire, aggiungete il succo di limone filtrato e lasciate ridurre x qualche istante ancora sul fuoco.
    Trasferitelo poi in una ciotolina e lasciate raffreddare.

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