Per la ricettadellacrostataconripienosofficedicremae savoiardo, miscelatelefarinecon la vanillina, lo zucchero, un pizzico disaleeimpastateconil burro morbido
Rimuovete la pasta frolla in eccesso, regolando i bordi, punzecchiatecon i rebbidiunaforchettail guscio di pasta frolla efarcitecon la cremadi ricotta e cocco preparata in precedenza, livellando la superficieconuna spatola
Bucherellatecon i rebbidiunaforchettail fondo. La ricettadellacremapasticcera è di Maurizio Santin ed è quindi garanzia di sicura bontà, gli amaretti poi aggiungono croccantezzacherendonoil tutto più piacevole
cremapasticcieraScaldareillattecon la vaniglia apertaperil lungo emetàdellozucchero. Versareil tuorlo nell'albume, mescolaredelicatamente, quindiincorporare la farina e la fecolaeraccogliereil composto in una tasca da pasticciere
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