Crostata di anguilla di Eel-Pie Island _Sautè di vitello Marengo _Sauce gombo_Cooking fish _Cottura al sale _Cottura alla mugnaia _Tatin sucrè salèe aux oignons et aux dattes _Soupe kandia

Ingredienti

  • 1/2 gr
  • 3 Potatoes
  • 2 medium
  • 1 vert
  • 3 pieces of Citrus Leaves
  • 5 cloves Shallots - 3 cloves garlic - 5 Fruits Pecan -1 cm turmeric, grilled briefly to release its aroma - Ginger 1cm -- FATE COSI -Boil beef in 2 liters of water until tender, then cut the meat according to taste, it is advisable to cut the size of the dice. Do not discard the broth.Heat a little oil, then
  • 5. Cook until meat is tender and the sauce slightly shrinking
  • 600/650 carne di manzo tagliato a piacere - 1 cucchiaio di paprika dolce - poco olio extravergine di oliva - 3 cipolle tagliate a filangèe - 50/80 gr di burro - un mazzetto di odori con timo, maggiorana e 2 foglie di Lauro - 2 spicchi di aglio schiacciati - 2/3 cucchiai di farina - 1 lt ( litro ) di passata di pomodoro - 1 litro di brodo di carne o acqua calda ( nò dado ) 50 gr di pancetta tagliata fine - 1 bottiglia di vino di Nero di Troia ( BARI ) -sale e pepe -Prèparation - in un tegame ( io ho usato quello di ghisa ) fare rosolare con il burro e poco olio extravergine di oliva le cipolle a fuoco basso e l'aglio , dopo 10/15 minuti aggiungete i pezzi di carne e la pancetta tagliata fine , ma prima passateli tutti nella farina , fate rosolare bene , dopo 6/9 minuti bagnate con il vino Nero di Troia , fate spumare bene .Adesso aggiungete la passata di pomodoro e gli aromi , salate e pepate e fate cuocere i primi 10 minuti a fuoco forte , poi abbassate la fiamma , coprite e continuate la cottura per 50/60 minuti .
  • 550 gr gr
  • 5 garlic
  • 1/4 tsp sugar
  • 2 tsp salt
  • 1 tsp white pepper
  • 1 tsp sesame oil
  • 1 tsp japanese soy sauce
  • 1 tsp oyster sauce
  • 200 ml
  • 150 gr
  • tapioca flour
  • 50 gr flour
  • 150 gr
  • 300 gr of mackerel fish meat, finely chopped. - 1/2 egg, beaten off. - 1 leek.
  • 1 tablespoon sesame oil. - Pepper, salt, sugar, to taste.
  • 50 gr of flour (just enough, until the dough feels've concentrated stick). -
  • 100 ml broth (can also use broth from bones mackerel). -
  • 2 tablespoons of salt. -
  • 4 pieces of garlic. - 2 tablespoons granulated sugar. -
  • 4 pieces of curly red chili, or to taste spicy you
  • 250 g di semolino
  • 80 gr di burro
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • grattugiato
  • 20 gr di gruviera
  • 2 tuorlo
  • 1 lt di latte
  • 1 pizzico di rosmarino tritato
  • 1 pizzico di timo tritato
  • 30 gr di semi di sesamo
  • 30 g di burro, un pizzico di sale e uno
  • 1,5 cm; lisciatene la superficie con una
  • 4-5 cm e disponeteli leggermente sovrapposti
  • 15 minuti, finché in superficie si sar
  • 200 gr di semolino
  • 3/4 dl di latte
  • 50 gr di burro
  • burro
  • 2 tuorli
  • 30/40 gr formaggio grattugiato
  • 4 persone
  • 500 gr farina di grano integrale -3 uova -10 cl olio d'oliva extra-vergine -
  • farina
  • di
  • 100 gr carne di maiale tritata - 2 cipolle -100 gr concentrato di pomodoro -
  • 1/2 bicchiere vino rosso asciutto -alcune foglie alloro - sale - pepe -
  • 1/3 cucchiaino semi di finocchio -1 salsiccia di maiale -100 gr ricotta salata secca grattugiata.
  • 3/4 cm Appoggiate su ciascuno di essi
  • 8/10 cm., sfilate il ferro in modo che resti il buco e mettete ad
  • 300 gr di farina 0 – 300 gr zucchero semolato – 300 gr burro –
  • zucchero
  • 6 uova
  • uova
  • 150 gr di uvetta –
  • 150 gr di mandorle pelate e tritate
  • 20/22 cm)- Method - Setacciare la farina
  • 10 minuti a 200°C, quindi
  • 30 minuti A fine cottura la superficie della torta deve apparire dorata
  • 500 gr – zucchero 100 gr - farina 100 gr - uova
  • 40 minuti
  • 400 gr de mozzarella - 150 gr de jambon cuit - 3 œufs durs - 2 œufs - 150 gr - parmesan râpé - Farine - Huile - sel _>> per les boulettes :: 700 gr de veau haché - 2 œufs - 50 de parmesan râpé - 50 gr de pecorino râpé - 2 tasses de sauce tomate au basilic - 1 tasse de chapelure - 1 verre de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - lait - chapelure - persil - Huile - sel - poivre .-fate cosi - Préparer l'aubergine : enlever les tiges et les couper en tranches, les
  • 2 cm de diamètre) et les faire frire pendant quelques
  • 200 degrés pendant
  • 25 minutes ou jusqu' ce
  • 400 g de mozzarella
  • mozzarella
  • 150 g de jambon cuit
  • 3 œufs durs
  • œufs
  • 2 œufs • 150 g • parmesan râpé
  • 700 g de veau haché
  • 2 œufs • 50 de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de diamètre) et les faire frire pendant quelques
  • 200 degrés pendant
  • 25 minutes ou jusqu' ce
  • 400 g de mozzarella
  • mozzarella
  • 150 g de jambon cuit
  • 3 œufs durs
  • œufs
  • 2 œufs • 150 g • parmesan râpé
  • 700 g de veau haché
  • 2 œufs • 50 de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de diamètre) et les faire frire pendant quelques
  • 200 degrés pendant
  • 25 minutes ou jusqu' ce
  • 400 g de mozzarella
  • mozzarella
  • 150 g de jambon cuit
  • 3 œufs durs
  • œufs
  • 2 œufs • 150 g • parmesan râpé
  • 700 g de veau haché
  • 2 œufs • 50 de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de diamètre) et les faire frire pendant quelques
  • 200 degrés pendant
  • 25 minutes ou jusqu' ce
  • 400 g de mozzarella
  • mozzarella
  • 150 g de jambon cuit
  • 3 œufs durs
  • œufs
  • 2 œufs • 150 g • parmesan râpé
  • 700 g de veau haché
  • 2 œufs • 50 de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de diamètre) et les faire frire pendant quelques
  • 200 degrés pendant
  • 25 minutes ou jusqu' ce
  • 1 tsp lime juice - 10 small shrimp, halved lengthwise, cooked - Fresh flat-leaf parsley - 2 tbsp fish roe (while caviar was likely used on Titanic, flying fish roe/tapiko has great color, taste and is less expensive).shrimp butter >> 1 tablespoon vegetable oil - 1 large shallot, minced - 1 clove garlic, minced - 8 oz shrimp in shell - 1/4 cup brandy - 4 oz cream cheese, softened - 2 tablespoons butter, softened - 1 tablespoon tomato paste - 1/4 teaspoon each salt and pepper - Dash vanilla_fate cosi .In skillet, heat oil over medium heat; add shallot and garlic; cook, stirring often, for 5 minutes or until softened. Increase heat to high, add shrimp and sauté, stirring, for 3 to 4 minutes or until shells are pink and flesh is opaque. Transfer shrimp and vegetables to bowl of food processor. Return pan
  • brandy
  • 30 seconds or until
  • 3 Libras (1 1/2 Kg.) de arveja seca, remojada y cocida - 3 Libras (1 1/2 Kg.) de papas de año, peladas y picadas crudas - 2 Libras (1 Kg.) de arroz blanco cocinado_adobo..Sal - pimienta. y cominos.Se compran 10 libras (5 Kg ) de carne pulpa de cerdo adicional _Fate cosi _Se pone el cuero boca
  • 600 gr di sarde freschissime
  • gr
  • 1 kg di sarde intere da pulire e disliscare - 2 uova –
  • 100 gr di mollica di pane
  • 50 gr di pecorino grattugiato – 50 gr di uvetta passa – 50
  • 1 mazzetto di prezzemolo - sale e pepe – farina 00 qb - olio di
  • Gudeg( Indonesia ) ingredienti e dosi
  • 1 kg boiled young unripe jackfruit
  • Kuryrdak a la Kazakistan _ingredienti e dosi --1 1/2 lbs beef
  • 3 onion
  • 2 tomato 1/4 cup vegetable oil
  • 2 bay leaf
  • 2 cups broth
  • 1 1/2 teaspoons mixed spice
  • 1 lb bread dough
  • _per la salsa ( sauce )

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