Una crostata al ripienodiricotta profumata all’arancia veramentedeliziosa. Terminate con lestrisciolinedi pasta frolla ricavate dalla pasta avanzata, sigillandolebene al bordo dellacrostata
Bignè alla crema. La torta soffice al mandarino mi è piaciuta più di quanto m’aspettassi, non amo molto il saporedei mandarini, ma ultimamente dopo cenasembrache non riesca a farne a meno, così ho provato ad usarli per una torta
PROCEDIMENTO. Mettete da parteelasciateraffreddare. Mescolate la lattina dilattecondensato rimasta con il cacao in polveree il rimanente cucchiaio di burro
Dedichiamoci alla cremadella farcia. la Crostata con ricotta, mascarpone, Nutellae cioccolato, si descrivebenissimo da sè, senza bisogno di giri diparolechenedescrivano la golosa bontà
Il nome "zupfkuchen" significa "torta pizzicata" (zupfen in tedesco significa pizzicare) ed è dovuto alla coperturadella torta che al contrario dellastreuselkuchen, dove è fatta dibriciole d'impasto cherivestonototalmente la crema, è composta da pizzichi d'impasto più grossi che lasciano vedere il ripieno
Per la cremadiplomaticainiziate con la cremapasticcera. Riportate il composto sul fuoco emescolatecontinuamente fino a che la crema non si sarà addensata
Non è una crostatae non è un tiramisù…è un ibrido, un insiemedelleduepeparazione…è la. Sulla base frolla, disporreordinatamente i pavesini inzuppati nel caffé amaro, fare uno strato dicrema
Oggi vi propongo la ricettadei bastoncini al cioccolato bianco, croccanti e golosi, sono perfetti da gustaredurante una pausa dal lavoro o dallo studio
La farcitura è invece composta da duecreme – una cremapasticcera al cioccolato e una cremadiricottavelocissima – cheregalano al dessertanche un bell’aspettobicolore
80 gr di farina. 80 gr dizucchero. 1 cucchiaino dimielemillefiori. 80 gr diricottafresca a temperaturaambiente. 50 gr di yogurt greco a temperaturaambiente. 45 gr dizucchero a velo. 40 gr difragolinedi bosco. 3 gr digelatina in fogli (colla dipesce). 20 gr di Gran Marnier. 1 cucchiaio dizucchero. 50 gr circa di panna da montare. 100 gr dimoree lamponi misti oppurefragole o frutti di bosco chepreferite
Al momentodipreparare la crostata, procedere con la cremapasticcera. In pochi minuti la crema sarà rappresa, quinditoglierla subito dalla fiamma econtinuare a mescolarla ancora qualchesecondo
Dopo la cottura tenderà ad avvallarsi leggermente al centro, niente paura, riempitelo con la frutta distagione, con delleamarene o sesietedeisuper golosi spalmate un velodicremaallenocciole o marmellata
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