Crostata con farina di farro, crema di ricotta e gocce di cioccolato
La Forchetta Rossa
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Ingredienti

  • 130 g di farina di farro semintegrale macinata a pietra
  • 100 g di farina 00
  • 75 g di burro
  • 75 g di zucchero di canna integrale
  • 1 uovo 20 g di lievito madre attivo con germe di grano
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 500 g di ricotta vaccina
  • 100 g di zucchero di canna integrale
  • 2 uova 100 g di gocce di cioccolato
  • 25 g di cioccolato fondente

Istruzioni

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