Crostata con crema, nocciole e scaglie di cioccolato
Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri
Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri
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Ingredienti

  • Per la base
  • 250 di farina 00
  • 125 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli d’uova
  • 1 cucchiaino di Maraschino
  • pizzico di sale
  • Per la Crema
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli d’uova
  • 60 g di zucchero semolato
  • 20 g di amido di mais o fecola di patate
  • 1 cucchiaio di Maraschino
  • 40 g di cioccolata fondente extra 70%
  • 30 g di nocciole tostate io variet Tonda gentile romana

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