Crostata con crema di zucca e noci
La pasticceria di Chico
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Ingredienti

  • Pasta frolla tipo 4 dose da 250g di farina
  • 400 g di zucca sbucciata
  • 250 g di pesche noci sbucciate e denocciolate
  • 110 g di zucchero di canna
  • 100 g di panna per dolci
  • 2 uova 15g di fecola di patate
  • 50 g di noci da tritare, più dei gherigli per decorare
  • La punta di un cucchiaino di cannella
  • Una teglia per crostata da 26cm di diametro
  • 50 minuti (come sempre la temperatura del forno è indicativa e varia da forno a forno).
  • Una volta sfornata, fate raffreddare la crostata, quindi aiutandovi con un coperchio, toglietela dalla teglia, mettetela su un piatto da portata e decoratela con zucchero a velo e gherigli di noci.

Istruzioni

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