CROSTATA ARMONIA DI CARAMELLO di Luca Montersino
Al Caffè de la Paix
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Ingredienti

  • 24 cm di
  • farina
  • burro
  • 250 gr
  • burro
  • 150 gr
  • 40 gr tuorli
  • zucchero a velo
  • 100 gr
  • bacche di vaniglia
  • 0,5 gr
  • 180 gr zucchero
  • 180 panna
  • sale 3 gr
  • 30 burro
  • 70 gr sciroppo di glucosio in polvere

Istruzioni

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