Crostata alle fragole con crema chantilly
I sapori di casa
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Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 limone
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 foglio di gelatina
  • 5 dl di latte intero
  • 5 tuorli
  • 40 gr di farina
  • 1 stecca di vaniglia
  • 100 gr di zucchero
  • 1 dl di panna fresca
  • 500 gr di fragole
  • Come prima cosa prepara la pasta frolla: nella planetaria o mixer metti la farina con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, il burro freddo tagliato a dadini. Aziona fino ad ottenere un composto sbriciolato.
  • Aggiungi al composto l’uovo più un tuorlo e continua ad impastare fino ad ottenere una sfera omogenea. Avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti

Istruzioni

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