Per la ricettadellacrostata con ripienosoffice di cremae savoiardo, miscelatelefarine con la vanillina, lo zucchero, un pizzico di saleeimpastate con il burro morbido
Mescolateeaggiungete gli ingredientisecchi all’impasto, un cucchiaio alla volta. Nella ciotola dellaplanetariamettetele uova e lo zuccheroemontateper un paio di minuti
160 g di zuccherosemolato. 130 g di lattefrescointero. 50 g di cioccolato fondente. 40 g di cacao amaro in polvere. 1 bustina di levitoper dolci. 50 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente a pezzetti. 40 g di noccioletostateetagliate a metà
Basteranno pochi minuti percuocerelegraffeallaperfezione, scolate su carta da cucina, quando sono ancora calde, passatelanellozuccherosemolato (volendo con un pizzico di cannella) così da cospargereperfettamente tutta la superficie
Questaciambella lo fatta il giorno dopo cheavevo fatto la "Ciambella con yogurt ealbicocche, all'olio" per portarla via da regalare in quanto dovevamoandare a trovaredegli amici ecome al solito, aspettano un mio dolce
Tartellette con cremaalla vaniglia emoreAvetepresentequelledeliziosetortineallafrutta con cremapasticcerache si vedononellevetrinedellepasticcerie, eche fanno venire l'acquolina in bocca solo a guardarle
Percompletarel’opera ci voleva una cremapasticceradegna di questonomeequesta, realizzata col latte di soia alla vaniglia, mi ha fatto ritrovare il vero gusto dellapasticcera, con la differenzache, volendo, tenepotrestimangiareanchemezzo litro a cucchiaiateperché è estremamenteleggera (non c’è neppurezucchero aggiunto) rispettoalla classica a base di uova elatte vaccino…
- Guarnite la crostata con la fruttafrescaelasciatelariposare in frigo. Non uso gelatinaperevitarel'ossidazionedellafrutta, preferiscofare un bagno in succo di limone a quei frutti cheanneriscono (mele, banana o pera) edecorare la crostata poco prima di servirla
Cosa c’e’ di piu’ buono di una Crostata morbida con cremaefruttafresca. una teglia da crostata con una partecentrale rialzata conosciuto come stampo furbo
La crostataallafruttafrescaecrema, è un dolce tanto semplice, quanto goloso. A cottura ultimata, sfornate la crostata, lasciateintiepidire, e poi rimuovete dallo stampo
Ma torniamo alla mia crostata di frutta. Si chiama "Homework and muffin " di una raffinata Gabriella Rizzo , una brillanteinsegnantecheall'internodel suo blog coniuga allaperfezionepropostedidattiche , edideegoloseperlemerende
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