Crostata alla curcuma con zucca e funghi
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Ingredienti

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  • Per la frolla all'olio
  • 125 g di farina integrale di farro
  • 125 g di farina 00
  • 80 g di olio di oliva
  • 1 uovo 1 cucchiaino di curcuma
  • Pepe nero
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  • Per il ripieno
  • 100 g di polpa di zucca cotta
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 uovo 130 g Hopl cucina da chef ( più 2 cucchiai per la guarnizione finale)
  • Rosmarino
  • Sale e pepe nero
  • 1/2 cm Adagiatelo su uno stampo da crostata foderato con carta da forno, sistemate successivamente un altro foglio di carta da forno e distribuite sopra dei fagioli secchi.
  • Infornate a 180° per cir

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