#buongiorno, iniziamoun'altra settimana con #caffè e #oreo ☕️ . colazioneitaliana,. Svanisce l'ansia, il senso di responsabilità, la paura di decidere, quella di rimanere e anche quella di andarsene, lo strazio per le bugie, la vergogna per le verità, l'amarezza per le rinunce, l'imbarazzo per i sentimenti troppo precoci
Per fare la crema al limone, ho seguito questa ricetta che io trovo super, ma se volete una crema al limone un pochino più morbida, vi consiglio questa oppure se volete provare a fare una crostata con la frolla che si frulla, vi consiglio la crostata morbida con crema al limone e mele
La classica pasta frolla si fa, come voi sapete, con la farina, il classico buco al centro e poi si aggiungono velocemente tutti gli ingredienti ma come sempre voi sapete, esistono diverse varianti di pasta frolla dalla classica alla morbida, poi c’è quella al cioccolato, alle mele, agli amaretti, alle nocciole con albumi addirittura con le patate e tante altreinfinite varianti che non sto qui ad elencarvele tutte altrimenti verrebbe fuori un post lunghissimo qui troverete tante crostate fatte con diversi tipi di frolla e poi c’è lei la mia preferita la frolla frullata dove gli ingredienti si mescolano tuttiinsieme e alcuni si frullano e la consistenza dell’impasto è molto simile a quella del ciambellone solo che è molto più densa e non deve riposare in frigorifero
Questo dolce è perfetto dopo un pranzo in famiglia ma anche dopo una cena di pesce, l’ideale è conservarlo in frigorifero finoal momento di portarlo in tavola
Se hai il Bimby, metti tutti gli ingredienti nel boccale. stendi la pasta frolla su un foglio di carta forno e ritaglialain base alla misura della teglia
Mescolare con la frusta e appenainizia ad addensarsi togliere dal fuoco. Quando il composto di uova e zucchero sarà bello montato aggiungere a filo il latte ed il burro che nel frattempo sarà tiepido (non caldo) continuando a frullare
Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima crostata di ricotta al limone, un dolce perfetto per la colazione o la merenda di grandi e bambini
separare i tuorli dagli albumi, frullare i tuorli con lo zucchero, il latte , la maizena e il succo di limone, quindi cuocere a fuoco medio mescolando continuamente con una frusta di silicone finchè la crema non si sarà addensata
In un mixer da cucina tritare finemente i biscotti fino a ridurli in polvere. In una terrina mescolate con la palettina oppure con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero
Il guscio di pasta frolla croccante, e il ripieno morbido fatto di cioccolato bianco, crema di pistacchio di Bronte e limone, che dà un tocco di acidità e freschezza, la rendono perfetta per essere gustata a fine pasto, con un caffè, o come golosa merenda al pomeriggio
Con la frolla avanzata formare le classiche strisce con cui ricoprire la crostata, abbassare il bordo tutt'intorno per racchiudere bene il ripieno e completare con una manciata di pistacchi in granella
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