Crostata al cioccolato di Ernst Knam - senza glutine
celiachia e fantasia
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Ingredienti

  • 120 g farina di riso finissima
  • 40 g farina di mais finissima
  • 40 g farina di grano saraceno
  • bianca senza glutine
  • 20 g cacao in polvere
  • 35 g di burro
  • 80 g zucchero di canna fine
  • 2 g di xantano
  • 5 g di lievito per dolci senza glutine
  • 115 g di uova intere
  • 250 g di latte
  • 50 g di tuorli
  • 12 g di amido di mais
  • 75 g di zucchero vanigliato
  • 125 g di panna fresca
  • 190 g di cioccolato fondente senza glutine

Istruzioni

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