Croissants integrali vegan
Fiori di cannella
Fiori di cannella
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Ingredienti

  • 500 g di farina integrale
  • 125 g di zucchero (integrale o di canna)
  • 250 g di latte di soia alla vaniglia
  • 140 g di olio di semi di mais
  • 17 g di lievito di birra fresco in panetto
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  • Procedimento
  • 1 ) Scaldare leggermente un bicchiere di latte in un pentolino
  • 2 ) Aggiungere il lievito e farlo sciogliere aiutandosi con un cucchiaino
  • 3 ) Versare in una ciotola ampia il restante latte, l'olio, la farina, lo zucchero, il bicchiere di latte+il lievito e l'aroma all'arancia (o le scorzette).
  • N.B. Assaggiate un pochino di impasto ed aggiungete più zucchero in base ai vostri gusti!
  • 4 ) Impastare per 20 minuti in modo da ottenere un'impasto omogeneo, liscio e leggermente elastico
  • 5 ) Infarinare la ciotola, adagiarvi l'impasto, coprirlo con un foglio di pellicola per alimenti e farlo lievitare per 3 ore (io l'ho messo sul calorifero!)

Istruzioni

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