La torta con ricotta ha una doppia consistenza, sotto impasto sofficeche ho aromatizzato conlimoncello, ma volendopoteteusareanche il liquoreall’arancia tipo Cointreau, sopra cremadi ricotta profumata allimonecherimanebella compatta che ricorda vagamente la cheesecake…insomma in poco tempoporterete in tavola una torta da “wow”, buonissima, sana eperfettaper l’ora del tè
Per la cremadi ricotta ho utilizzato la pasta dinoccioleequalche cucchiaio dellacremaspalmabilealla nocciola NOCCIOCK dell’azienda Sodano Group , che hanno conferitoallacrema il vero gusto della nocciola, ma se non doveste trovarla in giro potetesostituiretranquillamente la pasta dinocciolecondellenoccioletritate a lungo efinemente, e la cremaspalmabilealla nocciola con la Nutella
Utilizzatetrerettangolidi pasta sfoglia per ogni porzione, appoggiate sul piatto da portata un primo rettangolo, versateviun'abbondante cucchiaiata dicrema, ponete il secondorettangolo sulla crema, spalmatevi sopra un'altro cucchiaio, copritecon il terzorettangoloespolveratecon lo zucchero a velo
Perrenderla Fashion di Gusto ho usato un bellissimo stampo con motivo a spiraledellaPavonideae l'ho decorataconnocciolericoperte da salsaalcaramellosalato, un abbinamento fantastico che vi consigliodiprovare
Una ricettadavverosempliceedivertente, che vi consigliodipreparareanchecon i bambini, che adorano metterelemanine in pasta eche possono dare il loro contributonellapreparazionedellepalline
Una sensazioneche abbiamo provato qualche giorno fa quando ci è presa la voglia di una torta ricca dinutella, e così ci siamo messeall’operapreparandoquesta golosissima cheesecakeconnutellaemascarpone, arricchita congranelladinoccioleerigorosamentesenza cottura perché fa ancora caldoese si può evitarediaccendere il forno benvenga
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Prendete una sfoglia edistribuiteci sopra dellacremapasticcera, adagiate sopra un’altra sfoglia e ancora crema, continuate cosi fino a esaurire tutti gli ingredientiterminando il dolcecon uno strato di pasta sfoglia
Letortinemarmorizzateallo yogurt sono deidolcettileggeriedelicati, possiamo prepararleper la colazione, sono perfette da tuffarenellatte o nel caffè, oppurefarcirleconmarmellata o crema, si prestano insomma a diversefarciture in baseall’usochevorretefarne
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