Oggi vi sarà presentato uno scopiazzamento ros-sastro, con la variante light, di un'eccezionale ricetta della dolcissima Mary del blog Unamericanatragliorsi, che con la quinoa e i carciofi, ortaggio adorato dalla sottoscritta, ha preparato delle squisite crocchettecon cuore filante
Con le mani bagnate prendete un po' del composto, mettete un dadinodi scamorza al centro, richiudete e formate delle crocchette, passate nel pangrattato
Sulla leccarda del forno stendete un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, ungetelo completamente con l'olio e adagiatevi le crocchettedi patate che spennellerete con poco olio
Ultimamente sto scoprendo il tofu e mi rendo conto che si possono preparare veramente tanti piatti saporiti, e soprattutto con un buon apporto proteico, con questo ingrediente
inizia il periodo in cui rientro a casa sempre con cestini pieni di cose buone. Tritate finemente gli spinaci e versateli in una ciotola con la quinoa, salate, pepate ed aggiungete curcuma a piacere
Ecco il primo esperimento con questo cereale non cereale, approvato a pieni voti da Alessandro il quale era convinto che fossero crocchette fatte con la pelle di leopardo
Formare con le mani unte di olio delle crocchette, da impanare con farina di mais. Un legume apprezzato dai bambini sia per sgranarli con quelle meravigliose manine, sia per gustarli in tante ricette gustose
A Berlino compro della scamorza molto buona al "Mitte-Meer", e quando la trovo il mio 'must' é preparare queste crocchette (vi sconsigliodi usare la mozzarella)
Gustando queste Crocchette si percepiscono tutte le differenticonsistenze. Con il frullatore ad immersione frullare una piccola porzione diquinoa/batata, se preferite potete estrarre circa due cucchiai di composto e frullarlo nel boccale del frullatore, ma con attenzione si ottiene lo stesso risultato frullando direttamente nella casseruola
Con l'impasto fate con le mani le crocchette (ovviamente potete usare lo stesso impasto per fare polpettine oppure potete metterlo direttamente in una teglia e servirlo come uno sformato) e rotolatele in un'impanatura ottenuta mescolando pangrattato integrale e farina di mais in parti uguali e aggiungendo noci sminuzzate
Preparate una emulsione con l’olio, il succo di lime, l’aceto balsamico e un pizzico di sale. L’eleganza dei colori e dei sapori di primavera abbraccia quinoa e tofu in questo piatto, che può essere un antipasto chic per un pranzo importante (come quello di Pasqua)…o un’ottima insalata da gustare per il picnic di Pasquetta
Insalata diquinoacontofu e verdure arrostite Print Autore. La italianissima caponata incontra in questa ricetta ingredienti che vengono da oriente come il tofu e la salsa di soia
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