Crocchette di ceci e curry su salsa speziata di zucchine
Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri
Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri
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Ingredienti

  • 300 g di ceci secchi
  • 4 filetti di alici
  • 1 cipolla dorata
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • 2 zucchine romane
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di sesamo
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • 12-24 ore Passato il tempo si scolano si sciacquano bene e si fanno cuocere in abbondante acqua calda salata con rosmarino, uno spicchio di aglio, alloro
  • 2-3 ore Una volta cotti si scolano si passano al mixer con i filetti di alici, la cipolla, uno spicchio di aglio ed il curry.

Istruzioni

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