Da un risottoconzucca e provola, sono nate queste gustose crocchette. Quando mi avanza del risotto, lo recupero sempre con ricette di riciclo come questa che vi presento oggi
Controllare se la zucca inizia ad ammorbidirsi. Un minuto prima del termine assaggiare per verificare consistenza del riso ed aggiustare di sale se ancora necessario
Oggi una ricetta ideale per i periodi invernali, un buonissimo risottoconzucca,salsiccia e funghi. Infatti, omettendo questi ingredienti otterrete sempre un ottimo risottocon un sapore particolare
Una ricetta, questa del risotto alla zucca che accontentagrandi e piccoli. Un risotto dal sapore delicato servito con erba cipollina e granella di nocciole che apprezzerà tutta la famiglia
Per preparare il risottodizucca e gamberetti, fate scongelare i gamberetti passandoli, per tempo, dal freezer al frigo per farli tornare allo stato naturale lentamente
Quando il riso sarà cotto, allontanate dal calore, aggiungete le foglie di salvia e mantecate con il gorgonzola tagliato a pezzetti e il parmigiano grattugiato (ho evitato di mettere anche il burro per la mantecatura, in quanto per la cremosità del risotto, gorgonzola e grana sono più che sufficienti, ma per chi volesse può metterlo)
Al classico risottocon la zucca che faccio spesso in questo periodo, ho aggiunto la curcuma nella tostatura del riso ed ho conclusocon l’aggiunta di cubetti di scamorza affumicata
Condividi su. Saporito e cremosissimo, vi conquisterà al primo assaggio. Il risottozucca taleggio e speck è un primo piatto a base di riso davvero gustoso e semplice da preparare
Io ho scelto di preparare un cremosissimo risottozucca e funghi porcini in cui i funghi e la zucca sono in perfetta armonia… ecco la ricetta per la preparazione con e senza bimby
Servire il risotto decorato con ciuffetti di prezzemolo e stelline dizucca fritte. Pulire il prezzemolo e lasciarlo cadere dal foro del coperchio con lame in movimento vel
Il risotto, a questo punto è pronto, trasferirlo nei piatti guarnendo con la salsiccia tenuta da parte, una spolverata di parmigiano e peperoncino (se vi gusta)
Sicuramente gradita da tutti, anche dai bambini, che non amano incontrare le verdure a pezzi. Schiacciarla ora con un forchetta, in modo da ridurla a crema, dopo aver tolto il rosmarino
Mantecate e servite con qualche fogliolina di prezzemolo. Mescolate per bene e proseguite con la cottura del risotto, aggiungendo quando serve il brodo poco per volta
Per prima cosa pulite e lavate delicatamente i fiori dizucca, quindi asciugateli e tagliateli a falde, poi sgusciate i gamberetti, lavateli e metteteli da parte (se volete preparare voi stesse il brodo di pesce, tenete da parte le teste ed i gusci dei gamberetti, quindi versate in una pentola dell’acqua ed aggiungete un po’ di prezzemolo, la cipolla, le teste dei gamberetti con i gusci
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