Crepes gratinate ripiene di verdure (senza latte e senza uova)
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Ingredienti

  • 330 ml di acqua
  • 166 gr di farina
  • 41 gr di fecola di patate
  • sale
  • 25 ml di olio di semi
  • 250 ml di acqua
  • mezzo dado alle verdure
  • 25 gr di farina
  • 25 ml di olio extravergine d'oliva
  • pepe
  • noce moscata
  • 1 zucchina grande
  • 1 carota 1 scalogno 6 carciofini sott'olio Zuccato
  • 6 funghi champignon freschi
  • prezzemolo
  • un pizzico di peperoncino
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • parmigiano reggiano

Istruzioni

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