Cremosa di zucca e fagioli (nutriente, leggera e squisita!) la Ricetta veloce
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Ingredienti

  • 800 gr di zucca (pesata pulita)
  • 1100 gr di fagioli lessati in scatola ( + 200 gr per condire con qualche foglia di prezzemolo fresco tritato finemente, sale, olio extravergine )
  • 1500 – 600 ml di brodo vegetale
  • 12 cucchiai di olio extravergine
  • 11 scalogno (oppure 1/2 porro)
  • 1 rosmarino
  • 1 saleCome fare le Cremosa di zucca e fagioliPrima di tutto seguite la ricetta della VELLUTATA DI ZUCCAdove trovate tutte le foto passo passo del procedimento, unica differenza, qui si usano i fagioli al posto delle patate e non ci sono alcune spezie.A parte scaldate il resto dei fagioli a vapore, conditeli con un trito di prezzemolo, olio e sale. Aggiungeteli caldi nella crema.Ecco pronta la vostra Cremosa di zucca e fagioli!Potete conservare in frigo per 3 giorni, oppure procedere a congelare tutto.

Istruzioni

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