CREMADIMELANZANE. E' una cremadiceci dal saporedeciso, perfetta con il pane ma anche da mangiare a cucchiaiate o, meglio ancora, intingendovidei bastoncini diverdure
Qualcheramettodierbearomatiche (ad esempio timo, menta). Sale. Pepenero. 6 cucchiai d'olio extraverginedi oliva. 1 melanzana viola media. 60 g noci, sgusciate
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Dividere il pane in quadretti, sistemare la metà su un vassoio, farcire con la crema al formaggio, un pezzettinodisalmone o prosciutto, coprire con l'altra metàditramezziniedecorare con un ciuffettodicrema al formaggio e una parte con salmone affumicato e l'altra parte con prosciutto
servire caldo edaccompagnare con delpane. sale. lavarelemelanzaneetagliarle con un spessoredi circa 1,5 cm. coprirledisale grosso per 15 minuti, dopodichèlavateleedasciugatele. infornare con un po’ d’olio a 180° per 20 minuti. trascorsi 20 minuti, condirelemelanzane con salsa emozzarellae una bella 5. grattata di grana, salareeinfornarenuovamenteper altri 15 minuti. Questa è una ricettadel 2 melanzanegrandi. 2 mozzarellepiccole
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