Crema per tiramisù con uova pastorizzate
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Ingredienti

  • 3 uova
  • 1150 g zucchero semolato
  • 1500 g mascarpone
  • 11 bustina vanillinaPosizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova intere, lo zucchero e la vanillina: 10 min. 80° vel. 2/3.Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.Senza levare la farfalla mettere nel boccale vuoto il mascarpone: 30 sec. vel. 1.Aggiungere la crema di uova pastorizzate messa da parte: 30 sec. vel. 1/2.Utilizzare la crema per preparare tiramisù nel modo classico (circa 400 ml di caffè zuccherato per 400 g di savoiardi).

Istruzioni

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