Crema mou
Le Delizie di Pepi
Le Delizie di Pepi
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Ingredienti

  • 160 g di crema mou
  • 90 g di zucchero
  • 10 g di zucchero di canna
  • 125 ml di panna
  • 75 ml di latte
  • 5 g di burro
  • 2 cucchiai di latte e,sempre a fiamma bassa e girando,cuocere fino a che lo zucchero non sia ben sciolto;quando far le bolle e il latte si è asciugato un pò ripetere l’operazione,mettendo solo 1 cucchiaio di latte…questa operazione andr ripetuta 4 volte Al latte rimasto aggiungere la panna e scaldare leggermente;mettere nello zucchero e girare fino a che la crema mou non cominci a prender consistenza.Aggiungere il burro,mescolare bene e quando scende a filo dal cucchiaio,togliere dal fuoco.mentre si raffredda tender a creare un velo,per questo motivo andr girata di tanto in tanto.

Istruzioni

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