Perlecremeelezuppe io uso sempre la pentola a pressione, perciò ho lavato, sbucciato e tagliato a fettelepatate, il sedano rapa e la cipolla, copertodi acqua, circa un litro emesso a cuocere con il coperchio
Impiattateversando la cremadipatateesedano rapa, decorate con i pioppini, i cubettinidipane abbrustolito elefettespeckcroccante, cheavrete tagliato grossolanamente
Inizio da questo gratin dipatateesedano rapa al timo… il prossimo arriverà tra qualche giorno. E’ un gratin semplice, cremoso, saporito, profumato ese vogliamo anchefresco, nonostante tutto… poiché il sedano rapa regala una nota difreschezzache aiuta a smorzare la panna ed il formaggio con cui viene cotto questo ricco contorno
aggiungere la mostarda, il parmigiano grattugiato e la noce moscata, mescolarebeneemettere la farcia dentro una sacca da pasticciereProcedimentoper la cremadipatateRosolarenell'olio il porro tritato eleerbe, aggiungerelepatatetagliate a cubetti
In ultimounite i chicchi di uva tagliati a metàefateliintenerire. Preparo già da tempo, grazie al suggerimentodi un’amica, i bastoncini disedano rapa elescaloppine ai funghi, ma l’ideadifare un arrosto non mi era proprio passata dimente
Lessatelepatate, appenapronteeliminate la buccia epassatele ancora calde allo schiacciapatate. "CremadiPatate allo Zafferano con Cicoria Strascinata e Uva Poche" con questo piatto partecipo al contest #CucinaconZaffy
Lavarelepatate, sbucciarleetagliarle a cubetti. Con i primi freddi la sera mi piacesempre una zuppa o una cremadiverdure, riscalda subito gli animi, e poi bene o male con duepatatee un’altra verdura a scelta si prepara in un attimo
Ecco una ricettinavelocedi una gustosa crema con sedanoe patata che ho preparatoierisera. Il sedano è poco usato in cucina, lo conosciamo molto bene quando è il momentodipreparare il brodo o il soffritto accanto alla cipolla e carota
La zucca è la reginadell’inverno, di solito abbinata a mille piatti e in millepreparazioni, noi la proproniamo in crema in un ineditoaccoppiamento con il sedano rapa, comford food perfettoperlefreddesered’inverno
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