Ho abbinato una saporita cremadi ceci con verdure fresche e curcuma a broccoletti piccanti ripassati in padella, un formaggio fresco dal sapore delicato come la tosela del Primiero e una salsa alle acciughe che contribuisce a dare un po’ di brio e sapidità all’insieme
ARROSTO CON CREMADI MELE. con il fondo di cottura della teglia, ricavare una crema, frullando le mele, le carote e e aggiungendo un pò di olio di cottura
ARROSTO CON CREMADI MELE. con il fondo di cottura della teglia, ricavare una crema, frullando le mele, le carote e e aggiungendo un pò di olio di cottura
Questa volta il protagonista dei fornelli è il cavolfiore, da tanti ignorato perché di scarso sapore ma soprattutto per l’odore (il malodore direi) che sviluppa durante la cottura e si diffonde presto in tutta la casa…
Tutti perennemente a dieta. CAVOLFIOREARROSTO CON LIMONE E PREZZEMOLO (coriandolo in originale). Il cavolfiore stufa un pochino, sempre al vapore o bollito
Nei piatti verso la cremadi ceci ben calda, sopra vi metto i pezzetti di polpo arrostito, aggiungo una spolveratina di timo, un filo d'olio e metto in tavola
Premetto che a me il cavolfiore piace anche lesso con un filo di olio, sale e pepe. Chi lo dice che bisogna sempre scegliere tra cibo buono e cibo sano
E allora, dando un’occhiata in frigorifero, ho visto una bella confezione di funghi champignon crema (che sono quelli di color marroncino scuro) e ho pensato ad una variante davvero saporita
Una ricetta semplice da preparare anche se prevede dei tempi di cottura un po’ lunghi, di certo non deluderà i tuoi commensali che potranno assaggiare un tenerissimo arrostodi vitello con cremadi verdure
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