Crema Catalana
Giobel73
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Crema Catalana

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Ingredienti

  • 1 cucchiaino di cannella
  • 500 ml di latte 🥛
  • 1 buccia di limone 🍋
  • 25 gr di maizena o amido di mais
  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • Zucchero di canna q.b. per la crosticina

Istruzioni

    Inserire la farfalla nel Bimby, versare tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 12 minuti a 90 gradi vel. 2 .
    Eliminare la buccia di limone e versare nelle cocotte, coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare in un recipiente con acqua e ghiaccio.
    Riporle poi in frigorifero almeno un’ora.
    Cospargere poi con zucchero di canna e metterle in forno sotto il grill per 10 minuti o più velocemente con un cannello finché non si forma la crosticina.

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