Crema all’arancia senza uova
Chiarapassion
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Ingredienti

  • 250 ml di arancia succo filtrato
  • 150 ml di acqua
  • 1120 g di zucchero (vedi note)
  • 150 g di amido di mais o amido di frumento
  • 125 di burro (opzionale)Mescolate a freddo, fuori dal fuoco, l'amido con lo zucchero, aggiungete l'acqua ed il succo di arancia e mescolate bene con una frusta. Fate cuocere fino al primo bollore, fino a quando si addensa sempre mescolando con la frusta. Spegnete la fiamma e aggiungete il burro, mescolate bene per amalgamarlo. Fatela intiepidire e poi usatela subito per farcire i vostri dolci.

Istruzioni

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