Con questa ricetta oltre allacremaalle arance, le arance possono essere sostituite con i limoni. Portate ad ebollizione il latte con la scorza dell’altra arancia
sponge cake, torta al latte caldo, cupcakes gigante, crostata di frutta… insomma è una crema che adoro e che consiglio sempre perché golosa, bella sostenuta, facilissima da fare ed è anche senza glutine
Se volete potete farcire le tortine con marmellata o crema pasticcera. Le tortine farcite con nutella sono un dolce ideale per la colazione o per una merenda golosa
Una ricetta base, molto semplice, per una crema pasticcera aromatizzata con succo e scorza d’arancia… da utilizzare anche per farcire torte, bignè e dolci di Carnevale (visto il periodo)
incantata a guardare come dalla sapienza di un gesto potesse nascere una magica alchimia. sentire le note speziate piuttosto che il retrogusto del limone , il carattere della sfoglia ancora calda e poi l’esplosione delle mele…che meraviglia
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Mettere nel boccale il cioccolato. Nel boccale pulito mettere la panna. Controllare di avere ottenuto un composto liscio e omogeneo, nel caso continuare per un altro minuto
Mettere nel boccale lo zucchero. Sciacquare il boccale e mettere dentro il composto appena filtrato. Lasciare raffreddare nel boccale per 10 minuti quindi filtrare il composto con un colino
La cremaCatalana è uno dei mie dessert preferiti di sempre, rompere la crosta di zucchero con il cucchiaino è qualcosa che mi emoziona sempre, e il contrasto tra il sapore affumicato del caramello e la freschezza della crema è come una cucchiaiata di paradiso
Al momento di servire la Crème Caramel, aiutandovi con un coltello e staccate la cremadalle pareti dello stampo , capovolgetela su di un piatto da portata e lasciate che scenda adagiandosi
Spolveriamo le mani con un po’ di zucchero a velo, preleviamo un po’ di crema e formiamo un tartufo, è preferibile non premerlo troppo nelle mani onde evitare di riscaldare eccessivamente l’impasto
Oggi ho voluto provare un dolce nel bicchiere che rende tutto molto elegante e anche se si fà qualcosa di veramente veloce e semplice se si fa una figura stupenda
Per preparare la crema pasticcera prendete il limone, lavatelo bene e togliete qualche fettina di buccia stando attenti a non prelevare la parte bianca che renderebbe la crema amara
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