Crema al mascapone Bimby cotta
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Ingredienti

  • 500 gr mascarpone
  • 185 gr tuorli (5 uova)
  • 1130 gr zuccheroMettere nel boccale con la farfalla i tuorli con lo zucchero, per 10 minuti a 80° vel 4.
  • 1 Lasciar scendere il composto dalle pareti
  • 1 avviare ancora 1 minuto vel 5 senza temperatura né misurino.
  • 1 Trasferire il composto in una ciotola e far raffreddare 4 – 5 minuti.
  • 1 Nel frattempo , senza sciacquare il boccale mettere il mascarpone e
  • 1 montare, sempre con la farfalla, per 1 minuto a vel 3.
  • 1 Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero ormai freddo,
  • 1 io lo faccio a mano per non smontare il tutto.
  • 1 Dopo qualche ora in frigo sarà ancora più densa.

Istruzioni

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