Gli spaghetti alla carbonara dimare sono unavariantedella classica carbonara in cui il guancialeviene sostituito con un mix dipescefresco tagliato a cubetticome la pancetta (in questo caso pesce spada e tonno) e con l’aggiuntadicozzeegamberettiche la rendono ancora più ricca e gustosa
Dorare la cipolla con un filo d’olio extraverginedi oliva eletestedeigamberetti, quando la cipolla sarà morbida togliereletesteeaggiungerelezucchine, salareepepare
Vediamocomefaredelpesce (magari quello avanzato) unsughettogustosopercondire la pasta. Condire gli spaghetti con un ragù a basedipescefresco, è unascelta raffinata edelegante, facileeveloceecheottienesempregrandesuccesso
Gli gnocchi al pesto con gamberi sono un primo piatto dipescesempliceeveloce, cheproponeunabbinamento, quello tra gamberiepesto, particolarmenteazzeccato
Unacremadizucchinedelicatae gustosa accompagnata da gamberetti sgusciati. Frullatelezucchine con unmixer ad immersione o in un qualsiasi frullatore fino a ridurle in crema
Sgusciatequindilecodedigamberiavendoparticolare cura di lasciar cadere il succo arancionedeicrostaceinellapadelladi cottura, in modo chesuccessivamentepossiate utilizzarlo eponete mano mano che li sgusciate, i gamberi in un piatto a parte
AltrericettesimiliBavette con mazzancolle al brandy – ricettadellefesteSpaghetti con aragosta – ricette primi dellefestePenne vodka egamberettiRaviolidipesce – ricetta primo piattoRavioli dipesce al sugo digamberiSpaghettialleseppiee pomodoroPasta al salmonee asparagiRisotto al salmone – ricettadellefeste
Perrendere il salmone gratinato con patate ancora più gustoso, abbiamo aggiuntoun altro po’ dipane grattugiato sulla superficiedelsalmoneappena prima dimetterlo in forno
Primo piatto dipesce facilissimo da realizzare, ma dal risultato eccezionale, il suo profumo è indescrivibilee al palato vi sorprenderà, senza panna ma con l’aggiuntadi formaggio cremosocomedelPhiladelphiaanche light sevolete o della robiola
Un piatto gustosissimo econviviale, tipicamente spagnolo, ma diffusoanche qui in Italia, una classica paelladipesce, fatta a modo mio, sempliceefacilmenterealizzabile
I ravioli dipesce sono un primo piatto molto saporito ed'effetto. Il ripienodiquesta pasta fresca è preparato con salmoneegamberettichevengono tritati e poi amalgamati alla ricotta aggiungendoqualche fogliolina di timo il cui aroma è perfettoperesaltarne il sapore
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