Cous Cous alla marocchina con carne di manzo in tajine e cipolla stufata
Ogni riccio un pasticcio
Ogni riccio un pasticcio
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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone 400 gr di cous cous
  • 360 gr di acqua bollente
  • 2 belle cipolle bionde
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  • Per la tajine
  • 2 ossobuchi grandi (o 3 piccoli)
  • 200 gr di ceci lessati
  • 1 cipolla 1 spicchio di aglio
  • sale, olio evo e pepe qb
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 \2 cucchiaino di cumino
  • 1 \2 cucchiaino di carvi
  • 1 \2 limone confit
  • 1 cucchiaio raso di curcuma
  • 1 pizzico di fiore di finocchio
  • 1 \4 di cucchiaino di polvere di zafferano o qualche pistillo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cm di zenzero fresco

Istruzioni

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