Cotolette di melanzana ripiene di Mortadella e mozzarella
L'Angolo delle Prelibatezze
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Ingredienti

  • 4 Melanzane a buccia nera, affusolate
  • 150 g di Mortadella Bologna I.G.P
  • 350 g di Mozzarella per pizza
  • 5 Uova intere
  • Pan grattato q.b., per impanare
  • Sale, Pepe nero e Paprika piccante q.b.
  • 30 g di Parmigiano grattugiato
  • Olio di semi di arachide per friggere

Istruzioni

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