Cotolette al Forno Leggere e Morbidissime
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Ingredienti

  • 600 gr – Petto di pollo
  • 1250 ml – Latte
  • 1100 gr – Pangrattato
  • 150 gr – Parmigiano reggiano
  • 120 ml – Olio Extravergine di Oliva
  • 1 Sale
  • 1 PepeRicetta Cotolette al Forno Leggere e Morbidissime – Preparazione Laviamo il petto di pollo sotto l’acqua fredda corrente e tagliamolo a fettine. Ricopriamo le fettine con pellicola antiaderente e battiamole leggermente con il batticarne, facendo attenzione a non romperle, per uniformare lo spessore. Mettiamo poi le fettine di petto di pollo a marinare nel latte per circa mezz’ora. Nel frattempo prepariamo una miscela con il pangrattato, il parmigiano e il sale. Prendiamo una fettina alla volta sgocciolandola dal latte e passiamola nel composto girandola da entrambi i lati e facendo aderire bene l’impanatura. Disponiamo le cotolette così ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno. Ungiamo leggermente con un filo d’olio extravergine di oliva, meglio se utilizziamo un’oliera spray tipo questa Oliera Spay per dosarlo uniformemente. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. Le cotolette saranno pronte non appena diventeranno dorate.

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