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Cotolette al forno leggere e morbidissime

Name: Cotolette al forno leggere e morbidissime
Ingredients: 600 gr petto di pollo; 1250 ml latte; 1100 gr pangrattato; 150 gr parmigiano reggiano; 120 ml olio extravergine di oliva; 1 sale; 1 pepeLaviamo il petto di pollo sotto l'acqua fredda corrente e tagliamolo a fettine.; 1 Ricopriamo le fettine con pellicola antiaderente e battiamole leggermente con il batticarne, facendo attenzione a non romperle, per uniformare lo spessore.; 1 Mettiamo poi le fettine di petto di pollo a marinare nel latte per circa mezz'ora.; 1 Nel frattempo prepariamo una miscela con il pangrattato, il parmigiano e il sale.; 1 Prendiamo una fettina alla volta sgocciolandola dal latte e passiamola nel composto girandola da entrambi i lati e facendo aderire bene l'impanatura.; 1 Disponiamo le cotolette così ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno.; 1 Ungiamo leggermente con un filo d'olio extravergine di oliva, meglio se utilizziamo un'oliera spray tipo questa (Oliere spray su Amazon) per dosarlo uniformemente.; 1 Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. Le cotolette saranno pronte non appena diventeranno dorate.

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600 gr petto di pollo
1250 ml latte
1100 gr pangrattato
150 gr parmigiano reggiano
120 ml olio extravergine di oliva
1 sale
1 pepeLaviamo il petto di pollo sotto l'acqua fredda corrente e tagliamolo a fettine.
1 Ricopriamo le fettine con pellicola antiaderente e battiamole leggermente con il batticarne, facendo attenzione a non romperle, per uniformare lo spessore.
1 Mettiamo poi le fettine di petto di pollo a marinare nel latte per circa mezz'ora.
1 Nel frattempo prepariamo una miscela con il pangrattato, il parmigiano e il sale.
1 Prendiamo una fettina alla volta sgocciolandola dal latte e passiamola nel composto girandola da entrambi i lati e facendo aderire bene l'impanatura.
1 Disponiamo le cotolette così ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno.
1 Ungiamo leggermente con un filo d'olio extravergine di oliva, meglio se utilizziamo un'oliera spray tipo questa (Oliere spray su Amazon) per dosarlo uniformemente.
1 Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. Le cotolette saranno pronte non appena diventeranno dorate.