Nel frattempo avremo tritato il porro e messo a stufare delicatamente con un filo di olio quindiinseriamolacarneinfarinata che facciamo rosolare da tutti i lati, girandola spesso per non farla attaccare
Lo spezzatinomarinato alle erbe è un morbido e goloso secondo. ai forti sapori che questa carne può regalare, abbinatelo a dei semplici pomodori per avere un piatto completo, invitante e appetitoso
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Vi proponiamo i nostri involtini accompagnati con del puré di patate, ma se volete qualcosa di più impegnativo, se desiderate assaggiare un autentico pranzo meridionale, allora potete usare il sugo per condire la pasta e la carne la servirete come secondo
Quest’ultimo è di fondamentale importanza e costituisce l’elemento irrinunciabile del piatto perché, sciogliendosi durante la cottura insieme al connettivo che lega la polpa, contribuisce a conferire mostosità al cibo
Ho sempre adorato la mortadella, fin da piccolissima, le costine, le braciole, le salsicce. Andando avanti con gli anni la consapevolezza che la carne cotta mi faceva schifo, ma la carnein versione rosata era veramente buona, mi ha fatto cambiare parecchie prospettive
Eh si, nonostante il nome, la carne alla genovese è una ricetta di origine napoletana, anche se, con qualche ingrediente diverso è diffusa un pò in tutto il sud Italia
di pisellinicongelati. -) con questo piatto si massimizza il gusto e si minimizza la fatica. Imburrate il fondo di una teglia e poggiate le fette di carne, incastrandole fra loro
Sistemate il pezzo di carne nella rete, oppure legatelo con uno spago da cucina dopo averlo lardellato con le listarelle di lardo e con pezzetti di aglio
In un tegame, meglio se di coccio, fate scaldare l’olio d’oliva, metteteci lo spezzatino e girate i pezzi di carne per farla cuocere e colorire uniformemente
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