Cosce di pollo d'ispirazione indiana
Armonia di Mandorle
Armonia di Mandorle
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Ingredienti

  • 50 del digitale) e rimango incantata! Il merito della bont di molte sue ricette è da imputare, secondo me, alle spezie. Ne utilizza moltissime soprattutto di estrazione indiana, le mie preferite. Dunque ritornando alla cena di ieri sera, ricordavo, vagamente, ma mooolto vagamente, il "Pukka yellow curry", diciamo che ricordavo solo il curry e le cosce di pollo... il resto resettato, salvo scoprire a posteriori che non avevo ceci in scatola perchè non mi piacciono, nè la curcuma perchè l'avevo finita! Però avevo lo zenzero fresco (sto prendendo l'abitudine di tenerne sempre un pezzetto in frigo) e il curry!
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  • Ingredienti per 2 persone
  • 6 cosce di pollo
  • 1/2 cipolla 1/2 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1 cucchiaio e 1/2 di estratto di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino e 1/2 di dado vegetale
  • 300 ml di acqua calda
  • 150 gr riso Thaibonnet (basmati o patma)
  • 300 ml di acqua
  • sale q.b.

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