Corona golosa
Mondo Cucina
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Ingredienti

  • 400 g. di riso superfino
  • 240 g. di zucchero
  • 80 g. di burro
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • 30 g. di farina
  • 40 g. di zucchero semolato
  • 1 limone
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 100 g. di frutta candita
  • 50 ml di rum
  • 250 ml di panna
  • 50 g. di zucchero a velo
  • 200 g. di ciliegie candite
  • 30 ml di sciroppo di amarene
  • 2 l. di acqua per un paio di minuti. Unire la vaniglia a 100g. di latte, portare a bollore, aggiungere il pizzico di sale, il burro, lasciare sciogliere e versare il riso. Mescolare. Far riprendere il bollore, coprire e lasciar asciugare il latte. Scaldare a parte il latte rimasto. Versare un altro mestolo di latte nel riso. Continuare così aggiungendo un mestolo di latte ogni volta che si sar asciugato. Tagliare la frutta candita a dadini, versare il rum sulla frutta e lasciare insaporire. Mettere la colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda e lasciarla raffreddare in frigorifero per

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