CORONA DEI RE MAGI
CUCINA SOTTO A LIVARA
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CORONA DEI RE MAGI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER UNA CORONA
  • 250 G DI FARINA 0
  • 250 G DI FARINA MANITOBA
  • ZUCCHERO SEMOLATO 130 G
  • LIEVITO DI BIRRA FRESCO 10 G
  • LATTE 125 ML
  • 2 UOVA
  • 80 G DI BURRO
  • 2 MELE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 1 TUORLO
  • MARMELLATA DI LAMPONI
  • ZUCCHERO IN GRANELLA

Istruzioni

    PROCEDIMENTO

    NEL MIXER MESCOLA IL LATTE CON IL LIEVITO ED UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO PRESO DALLA QUANTITA' TOTALE
    UNA VOLTA SCIOLTO IL LIEVITO , AGGIUNGI LE UOVA , IL BURRO A TOCCHETTI LE FARINE , LO ZUCCHERO ED IL PIZZICO DI SALE
    LAVORA QUALCHE MINUTO POI AGGIUNGI I QUADRETTI DI MELE SBUCCIATE
    IMPASTA CON LE MANI E LASCIA A LIEVITARE ALMENO 4 ORE IN UN LUOGO PRIVO DI SBALZI DI TEMPERATURA
    RIPRENDI L'IMPASTO CHE SARA' RADDOPPIATO E STENDILO IN UN RETTANGOLO AL CENTRO DEL QUALE DOVRAI DISTRIBUIRE DUE, TRE CUCCHIAI DI MARMELLATA
    POI ARROTALO DALLA PARTE PIU' LUNGA E TAGLIA OTTO PEZZI CHE DELICATAMENTE METTERAI A LIEVITARE DI NUOVO SOPRA UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA DA FORNO AL CENTRO DELLA QUALE AVRAI MESSO UN COPPAPASTA (TIPO MARGHERITA IL CUI CENTRO E' APPUNTO IL COPPAPASTA )
    LASCIA LIEVITARE ANCORA FINO AL RADDOPPIO , POI SBATTI UN TUORLO CON POCA ACQUA E SPENNELLA LA SUPERFICIE DEL DOLCE DELICATAMENTE
    AGGIUNGI ABBONDANTE ZUCCHERO IN GRANELLA E CUOCI IN FORNO PRERISCALDATO A 180° PER CIRCA 40 MINUTI
    SFORNA !!!
    BUON APPETITO E BUONA EPIFANIA !!

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