Cornetto algida fatto in casa
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Ingredienti

  • 4 coni
  • 170 g di cioccolato fondente
  • 1600 ml di panna
  • 140 g di zucchero
  • 130 g di zucchero a velo
  • 115 g di farina
  • 11 bacca di vaniglia
  • 130 g di cioccolato fondente
  • 1 granella di nocciole q.b.Iniziamo preparando la crema che ci servirà per il gelato. Per velocizzare il tutto, potete prepararla anche la sera prima! :)In un pentolino mettete lo zucchero semolato, la farina e la vaniglia incisa per il lungo.Aggiungete 200ml di panna (gli altri 400ml teneteli in frigo!).Mescolate con una frusta e cuocere 5 minuti. La crema si dovrà addensare leggermente.Spegnete, eliminate la vaniglia e mettete in un piatto con pellicola a contatto. Fate raffreddare completamente a temperatura ambiente e mettete in frigo per un’ora almeno.Prendete i coni e metteteli in una tazza o un bicchiere per tenerli in piedi. Io ne ho messi tre per tazza. :)Sciogliete il cioccolato fondente e spennellate l’interno dei coni. Mettete in frigo.Una volta che il cioccolato si sarà rappreso (ci vorranno circa 10 minuti), avvolgete i coni nella carta da forno, fermandoli con una spilletta.Prendete la panna che avete lasciato in frigo e mescolatela con lo zucchero a velo. Montatela ed aggiungete la crema che avete preparato prima, che deve essere freddissima!Mettete in una sac à poche con beccuccio a stella largo.Riempite i coni.Metteteli in freezer per tre ore. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e decorate i cornetti. Io mi sono fatta aiutare da un conetto fatto con la carta da forno. ;)Spolverate subito con la granella e conservate i cornetti algida fatti in casa in freezer fino al momento di gustarli! :) Volete favorire? :)  
  • 1 Elena Amatucci

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